Categorie archief: Cambridge

Cambridge dieet

Kabeljauw met aardappels – The Italian way

Een heerlijk recept met vis en aardappels op zijn Italiaans bereid. Niet te moelijk maar wel heel lekker. En het loont zich echt om in de supermarkt even dat potje Italiaanse kruiden te halen.
Een recept voor het Cambridge 800 dieet. Voor 2 personen.

Benodigdheden:

  • 2 stukken kabeljauwfilet van ongeveer 100 gram
  • 50 gram pancetta
  • 400 gram aardappels
  • 75 gram rucola
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 gele paprika
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepell olijfolie
  • 1 rode ui

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 °C
  • Schil de aardappels en snij deze in gelijke stukken. Kook ze daarna in ongeveer 10 minuten beetgaar
  • Giet de aardappels af en doe ze in een ovenschaal die is ingestreken met een beetje olijfolie
  • Strooi de Italiaanse kruiden over de aardappels en voeg peper naar toe naar smaak. Schud alles goed door elkaar
  • Bak de aardappels in 20 minuten gaar in de oven. Schud tussendoor nog één of twee keer alles goed door elkaar
  • Dep de kaubeljauw filets droog met wat keukenpapier
  • Leg twee of drie plakken pancetta naast elkaar en leg de kabeljauwfilet hier op. Vouw de pancetta om de kabeljauw
  • Leg de stukken kabeljauw in een ovenschaal die is ingevet met een klein beetje olie
  • Bak de kabeljauw in 12 minuten gaar en krokant in de oven
  • Snij de ui in halve ringen
  • Snij de parika in dunnen reepjes
  • Snij de tomaten in kleine blokjes
  • Doe de ui, paprika en tomaat in een grote schaal en voeg de rucola toe en meng alles goed door elkaar

Dit recept is voor twee personen en bevat ongeveer 395 kcal per portie

Pittige vegetarische pasta met geitenkaas

Het is een tijdje geleden, maar we hebben weer wat tijd gevonden om een recept te plaatsen. Pittige vegetarische pasta met geitenkaas. Met lekker veel groenten, een beetje pittig door de spaanse peper, en natuurlijk lekker gekruid. Een recept voor twee personen en geschikt voor het Cambridge 800 dieet. Lees verder

Frittata di Pasta

Hoe we een frittata moeten maken weten we natuurlijk wel, maar je kunt hier ook heerlijk mee combineren. Een verrassende combinatie is de frittata met Pasta. Dit mag gewoon macaroni zijn, maar je kunt natuurlijk ook penne, fettuccine, fusilli of welke pasta-soort dan ook gebruiken. Wat dat betreft is er keus genoeg. Een recept voor 4 personen dat geschikt is voor het Cambridge 800 dieet. Lees verder